随着锣鼓敲响，8位湖北省潜江市虾农跳进水深半人高的虾稻田中，拉着小船向田中心走去。他们用力从水下扯起地笼网，不停抖动，将小龙虾尽数倒入船上的白色虾筐。

  不到5分钟，虾农段晓燕便抱着满满两筐小龙虾率先走上田垄。暖阳下，半个手掌大小的小龙虾纷纷伸展双钳，看起来生龙活虎。称重后，这批重达43斤的小龙虾便由一家餐饮店老板以108元一斤的价格抢购一空。

  “我是今天第一个上岸的虾农，这是个好兆头，希望我在新的一年能有更多收获。”段晓燕满脸笑意。

  12月28日，虾农在湖北潜江后湖虾稻共作立体模式试验示范基地捕捞小龙虾（无人机照片）。新华社记者 胡竞文 摄

  若在夏天，这样的场景可谓稀松平常，但这是记者12月28日在潜江后湖虾稻共作立体模式试验示范基地见到的一幕。当天气温接近零摄氏度，田里的水稻也早已收割完毕，只剩微微高出水面的秸秆。

  这是小龙虾养殖大市潜江第一次举办小龙虾冬捕仪式，标志着潜江“四季有虾”养殖技术的突破。

  小龙虾是季节性水产品，夏天是其生长和销售的旺季，冬天则是其筑洞冬眠的时间。“广大虾农和从业者大多面临赚四个月、平四个月、亏四个月的状况。”潜江市小龙虾产业发展促进中心副主任杨运刚说，这样的“先天不足”严重制约了小龙虾产业的进一步发展。

  2023年，为突破季节壁垒，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校，创新研发出池塘精养虾、温棚土池养虾、工厂化养虾、冬季稻田养虾等多种模式。

  杨运刚说，冬季稻田养虾模式最大的难点在于秸秆的处理。“9月，第二季再生稻收割后，需要快速将秸秆进行矿物质化处理。随后，需要运用生物絮团技术，将秸秆变成适宜冬虾养殖的优质饵料，为小龙虾提供营养。”此外，还需要在虾稻田中设置隔离网，防止小龙虾爬进田埂筑洞；种植特定的低温水草，模拟春夏季的生态环境；并依据气温变化灵活调整水位。

  12月28日，虾农在湖北潜江后湖虾稻共作立体模式试验示范基地搬运刚捕捞的小龙虾。新华社记者 胡竞文 摄

  杨运刚说，潜江现有“四季有虾”精养池塘1.5万亩、冬季稻田养虾试验田300亩。随着关键技术的突破，明年就可大面积推广冬季稻田养虾模式。

  喧天锣鼓中，一筐接着一筐鲜活小龙虾被送到60岁的小龙虾养殖户关财章的手中。他逐一称重，并张罗着排队等候的餐饮店老板购买。

  “往年旺季时，一斤小龙虾才卖十几块钱，现在一斤中青至大青规格的小龙虾能卖到40元至70元不等，价格翻了好几倍。”关财章说，还有不到一个月就是春节，色泽鲜红的小龙虾因其红红火火的寓意，完全不愁卖。“全国各地的商超和餐饮店都来订货，好卖得很！”

  田垄上，专程从龙湾镇赶来观摩冬捕仪式的虾农江平山心动不已。“我们很多人都准备来学习新技术，期待明年我们也能卖上冬虾。”他说。（记者乐文婉）