2美元可以買一份套餐，收入捐贈(zèng)慈善機(jī)構(gòu)。
????新華網(wǎng)基多11月2日電（記者 梁君茜）11月2日是厄瓜多爾的傳統(tǒng)節(jié)日——亡靈節(jié)（Día de Difuntos）。在這一天，為了延續(xù)古老的傳統(tǒng)，厄瓜多爾人會(huì)準(zhǔn)備兩種特殊的食物來(lái)慶祝。
????16世紀(jì)末，西班牙征服并占領(lǐng)了現(xiàn)在的厄瓜多爾地區(qū)，殖民統(tǒng)治持續(xù)了近300年，在殖民時(shí)期強(qiáng)迫土著居民改信天主教，傳教士引入的節(jié)日包括了“諸圣節(jié)”和“萬(wàn)靈日”，分別是11月1日和11月2日。土著居民在這兩個(gè)節(jié)日中融入了自己的傳統(tǒng)文化，用于紀(jì)念死者。于是亡靈節(jié)就成了這兩個(gè)節(jié)日獨(dú)一無(wú)二的混合產(chǎn)物。
????在11月2日那天，當(dāng)?shù)厝藭?huì)準(zhǔn)備一種特殊的飲料——紫玉米糊（colada morada）和特別的“瓜瓜”人形面包（guaguas de pan）來(lái)慶祝這古老的傳統(tǒng)，防止萬(wàn)圣節(jié)逐漸取代傳統(tǒng)節(jié)日。當(dāng)?shù)氐娜藗兿嘈潘篮蟮氖澜鐚?duì)于死者是一種生命的延續(xù)，這兩種食品也代表了自己祖先的傳統(tǒng)和天主教宗教元素之間的融合。紫色（morada）本身就具有死和哀悼的含義，所以很適合用于亡靈節(jié)，并且取代當(dāng)?shù)厝嗽仍趥鹘y(tǒng)葬禮儀式上會(huì)做的一種包含了混合玉米粉、馬鈴薯、豆子、碗豆、卷心菜和樹籽的濃湯（Uchucuta）。
????紫玉米糊（colada morada）是一種紫紅色的飲料，由黑玉米粉和多種水果調(diào)制而成，水果通常包括百香果、香檳果（babaco）、菠蘿、黑莓、草莓、藍(lán)莓等。而人形面包（guaguas de pan）則是一種裝飾成小孩或嬰兒的樣式的甜面包，通常是由小麥做成，有時(shí)會(huì)包著果醬等甜餡。
????厄瓜多爾首都基多已經(jīng)連續(xù)9年每年在這個(gè)時(shí)候舉辦“瓜瓜”面包制作大賽，邀請(qǐng)市民從數(shù)十個(gè)參賽作品中選出今年的最佳“瓜瓜”面包。今年的比賽場(chǎng)地設(shè)在科羅琳娜公園，參賽面包由基多市的各家面包房提供，市民們會(huì)根據(jù)面包的外形設(shè)計(jì)和口味投票選出心目中的最佳。市民們還可以花2美元購(gòu)買一份節(jié)日套餐（包含一杯熱乎乎的紫玉米糊和一個(gè)“瓜瓜”面包），所得收入會(huì)捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)氐膬和壬茩C(jī)構(gòu)。大家也跟隨我們的鏡頭一起選出自己心中今年的最佳“瓜瓜”吧。
